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もやし入りハンバーグ
もやしは低価格でタンパク質やビタミンＣなど栄養も幅広く含まれ、家計にも、家族の健康にも優しい食材です。そんなもやしを使った超簡単もやしレシピは節約・健康料理と呼べるでしょう。ここで紹介する超簡単もやしレシピはもやし入りハンバーグですが、肉の量を減らしてもやしでかさ増しできるというだけでなく、食感も栄養面でもプラスがいっぱいのメニューです。
材料:もやし…１袋、合挽き肉…３５０ｇ、卵…１個、パン粉…１/２カップ、塩コショウ…少々、砂糖…大さじ４、しょうゆ…大さじ４、みりん…大さじ２、サラダ油…適量作り方１.ボウルに合挽き肉を入れてよくこね、卵、パン粉、塩コショウを加えてさらに粘りが出るようによくこねます。
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２.そこへもやしを加え混ぜ合わせ、８等分して丸く形作ります。３.小鍋に砂糖、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、軽くとろみがつくまで煮詰めます。４.フライパンにサラダ油を熱し、２.を入れて強火で両面に焼き色がついたらふたをして中火にして中に火が通るまで焼きます。５.４.が焼けたらふたを外して３.のたれを絡めます。
このハンバーグの付け合わせには、こんにゃくや生しいたけを焼き付けて、同じ照り焼きだれで味をつけたものが合います。とてもヘルシーな一皿になりますよ。また照り焼き味は冷めてもおいしく、小さく作ってお弁当に入れてもよいと思います。今回は照り焼きハンバーグにしましたが、違うバージョンとして大根おろしとポン酢でもおいしくいただけます。
